Сырное печенье

180 грамм муки(из них 100 грамм — цельнозерновой);

200 грамм сметаны жирностью 15%;

100 грамм твердого сыра;

25 грамм оливкового масла;

1/2 чайной ложки молотой паприки;

1/2 чайной ложки сушеного укропа;

1/4 чайной ложки соды;

щепотка молотого кориандра и черного перца.

Для сырного печенья я использовала сыр Гельбара, но можно взять абсолютно любой доступный по цене продукт. Готовое печенье получается с тонкой сырной корочкой, которая явно не нуждается в комментариях, и приятной мягкой срединой. Нотки паприки и укропа удачного подчеркивают сырный компонент. Если раскатывать потоньше, печенье получается более хрустящее, но и выпекать придется в два захода, если противень небольшой, как у меня.

Сырное печенье

Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем сметану, оливковое масло, укроп и паприку. Перемешиваем вилкой.

К сырно сметаной смеси добавляем муку с содой и замешиваем приятное и совсем не липкое нежное тесто.

Лепим небольшие лепешечки и выкладываем их на противень. Если сделать изделия побольше, получатся не менее вкусные сырные булочки.

В разогретую духовку отправляем противень и выпекаем сырное печенье около 25-30 минут при температуре 160 градусов или до легкого румянца. Печенье быстро темнеет, важно не передержать. Остывшее печенье складываем в любую емкость или же поедаем с удовольствием