Картофель со сметаной и сыром в духовке

Очень вкусный и легкий рецепт приготовления картофеля в духовке. За счет того, что картошка предварительно варится на пару, а затем дополнительно запекается в сметане с сыром, она получается нежная и без сырого привкуса. Рекомендую как вкусный и сытный ужин с минимальными затратами по времени.

Ингредиенты

8-10 картофелин среднего размера;

150-170 грамм сметаны жирностью 15%;
1/4 чайной ложки морской соли;
1-2 столовые ложки оливкового масла;
1/2 столовой ложки сушеного укропа;
1 крупный зубок чеснока.

Процесс приготавления

Чистим и нарезаем картошку крупными брусочками, солим и заправляем половиной оливкового масла. Отвариваем на пару в мультиварке 20 минут. В чашу мультиварки я обычно кладу разные специи — лавровый лист, перец горошком, розмарин, тмин, кориандр.

Первое

Из сметаны, сушенного укропа и выдавленного через пресс чеснока готовим соус, а именно — все смешиваем. Когда картошка сварилась, смазываем форму для выпечки оливковым маслом и аккуратно выкладываем ее частями: немного картошки, немного сметанного соуса. Перемешиваем и повторяем.

Второе

Картофель, перемешанный со сметанной, ни в коем случае не трамбуем! Должны оставаться пустоты, чтобы туда попадал сыр, которым и посыпаем нашу картошку.

Запекаем картофель со сметаной и сыром в духовке

У меня форма керамическая, поэтому я ставлю ее в холодную духовку, включаю нижний подогрев и выбираю температуру 160 градусов. Запекаем картошку при таких параметрах 30-40 минут.