К важным достоинствам крафтового сыра относят:
— яркий, запоминающийся аромат, удивительный вкус
— использовано экологически чистое сырье
— древняя рецептура
— контроль качества на каждом этапе производства
— деликатное отношение к традициям
— гарантии качества, сертифицированная продукция
Если сравнивать с магазинными аналогами, то в этом случае сыр подвергается строжайшему контролю качества. Это происходит из-за небольшого объема производства, теплого отношения к процессу.