Козий сыр

Характеристика козьего сыра. Крафтовый сыр обладает множеством преимуществ для здоровья! Самое главное козий сыр готовится из козьего молока разной жирности и является кисломолочным продуктом. Характерная особенность этого продукта – белый цвет и сливочный вкус с небольшим острым послевкусием. На сегодняшний день существует порядка 28 сортов козьего сыра, среди которых уже знакомый вам тофу. Есть среди этого изобилия и деликатесные варианты с использованием благородной плесени.

Полезные вещества в козьем сыре

Обратите ваше внимание сыр имеет такие вещества, как рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, цианокобаламин – витамины группы В. Важно упомянуть о ретиноле и ниацине, которые являются основой образования в организме витаминов А и РР.

Витамины в сыре.

По содержанию магния, кальция и марганца козий сыр практически полностью восполняет суточную потребность человека. В большом количестве сюда входит фосфор, цинк. Кроме того в козьем сыре есть калий, железо и медь.

Общая калорийность козьего сыра.

Самое главное калорийность козьего сыра на 100 грамм – порядка 290 единиц. Он содержит минимум углеводов, около 22 грамм белков и жиров. По своему питательному составу козий сыр является диетическим продуктом. Важно что, сыр из козьего молока хорошо подходит, как для взрослого, так и детского питания. Козий сыр полезно употреблять в период повышенной физической нагрузки.

Крафтовый сыр

Настоящий Авторский сыр. В настоящий сыр без использования дополнительных консервантов не кладут красителей. Об их наличии будет свидетельствовать желтоватый оттенок продукта. Наибольшей популярностью пользуются выдержанные сорта козьего сыра. Интерес к нему и твердым его собратьям обусловлен содержанием значительного числа витаминов и минералов.