Фаршированые помидоры с сыром

Ингредиенты.

7-14 штук помидоров весом около 100-120 грамм один.

100 грамм феты;

2 столовые ложки сметаны;

1-2 столовые ложки свежего укропа;

1 зубок чеснока;

1 яйцо;

150 грамм твердого сыра;

соль и специи по вкусу;

2 столовые ложки свежей петрушки для украшения.

Думаю, все не раз готовили нечто подобное, поэтому о том, насколько простой рецепт, я и писать не буду.

Выдержанный Сыр Гельбара

Подготовка сыра.

Вилкой разминаем фету, а затем смешиваем ее со сметаной, выдавленным через пресс чесноком, зеленью укропа, сушеным базиликом, черным молотым перцем. Можно чуть взбить вилкой — масса становится однородной, напоминая крем. Именно такой крем нам заменяет в этом рецепте привычный для всех майонез. Отварите яйца. Заранее отвариваем яйцо вкрутую(10 минут после закипания), охлаждаем его под струей холодной воды, чистим и трем на мелкой терке. Точно так же поступаем и с сыром — трем на мелкой терке. Перемешиваем с нашим кремом и начинка готова.

Помидоры.

Приступаем к помидорам. Моем их и сушим полотенцем, отрезаем место крепления плодоножки и аккуратно выгребаем маленькой ложечкой «внутренности». Как я уже писала, есть смысл делать это без фанатизма, дабы добиться того самого баланса. Да, семена помидоров можно съесть. Или же израсходовать на любой сезонный рецепт с меткой томат .

Наполняем помидоры.

И вот теперь наполняем помидоры начинкой. Если в предыдущем шаге от помидора кроме стенок осталось еще и немного мякоти, тогда будет вполне просто не перестараться с сыром, не теряя при этом внешнего вида закуски — помидоры будут казаться полностью заполненными.

Последний штрих.

При помощи бумажной салфетки обтираем помидоры от сока и сырных разводов и посыпаем зеленью петрушки. Перед подачей желательно закуску охладить. Судя по фотографии, у меня превалировал вкус сыра, поскольку я взяла 7 небольших помидоров на указанное количество начинки. Хоть и сыр но получилось, но вкусно.

Приятного аппетита.